Ingredientes da Massa:

- 150g de farinha de linhaça;
- 100g de manteiga ghee derretida;
- 1 ovo;
- 1 colher de chá de sal rosa;
- 1 xícara de farinha de arroz.

Ingredientes do Recheio:

- 1 alho-poró cortado em rodelas;
- 3 colheres de sopa de creme de ricota;
- 250g de queijo de cabra;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 pitada de pimenta-caiena;
- 2 colheres de sopa de azeite.

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes da massa em uma tigela. Preaqueça o forno a 180 graus. Espalhe a massa em uma forma de fundo removível untada com manteiga. Asse por entre 15 e 20 minutos. Enquanto isso, unte uma frigideira com azeite e refogue o alho-poró. Quando amolecer, acerte o tempero a gosto. Incorpore o queijo de cabra e a ricota. Recheie a torta e leve ao forno até dourar.